Crumble aux pommes caramélisées

Crumble pommes caramélisées

Vous voulez une recette simple, gourmande et fruitée ? Essayez ce crumble aux pommes caramélisées, vous ne serez pas déçus !

Crumble aux pommes caramélisées

Cuisine Recettes inclassables
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 6 petits ramequins

Ingrédients

Pour la pâte à crumble

  • 60 g de farine
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 60 g de sucre
  • 50 g de beurre froid
  • 2 pincée de sel

Pour le crumble

  • 4 pommes (de tailles moyennes)
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 5 g de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Instructions

  1. Vous trouverez la recette complète et détaillée de la pâte à crumble sur ce lien (1/3 des portions suffisent).
    Pour faire simple, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre froid coupé en morceaux et une pincée de sel afin de créer une pâte sableuse.

  2. Epluchez et coupez grossièrement vos pommes en morceaux moyens. Mettez ensuite votre four à préchauffer à 180°C.

    Crumble pommes caramélisées
  3. Pendant que le four chauffe, faîtes cuire les morceaux des pommes à feu vif avec le sucre et le beurre. Toutefois si vous n'aimez pas les morceaux de pommes croquants, commencez à feu moyen pour les ramollir (attention il ne faut pas faire de la bouillie!) et augmentez au bout de quelques minutes afin que le caramel prenne. Ajoutez durant la cuisson la vanille et la cannelle.

  4. Lorsque le sucre commence à faire un caramel très blond , il faut stopper la cuisson. Vous inquiétez pas, ça finira de cuire dans le four.

  5. Répartir vos pommes caramélisées dans de petits ramequins et recouvrez les de pâte à crumble.

    Crumble pommes caramélisées
  6. Cuire environ 20 minutes à 180°C. Comme indicateur, vous pourrez enlever vos crumbles du four dès que le dessus deviendra doré.

    Crumble pommes caramélisées

Notes

A servir chaud avec une boule de glace vanille ou sans rien (c'est très bon aussi)!

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