Steaks/galettes de chou fleur végétarien

Steak Chou Fleur

Idée sympa et facile pour accompagner tous vos repas de manière équilibrée (ou presque)!

Steak Chou Fleur
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Steaks/galettes végétarien aux chous fleurs

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Portions 8 steaks environ

Ingrédients

  • 350 g de chou fleur
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros oeuf
  • 4 CàS d'huile d'olive
  • 2 CàS de moutarde
  • 150 g de chapelure
  • Optionnel un peu de farine (2/3 CàS)
  • Epices : au choix (sel, poivre, noix de muscade, piment,...lachez vous)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 230°C.
  2. Ensuite, rien de bien compliqué! Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur et de transformer le tout en bouillie (c'est le cas de le dire).

  3. La texture est collante et un peu liquide, c'est tout à fait normal. Rajoutez un peu de farine si nécessaire (2/3 CàS).
    Pour vous aider à former les steaks, vous pouvez aussi laisser la pâte au réfrigrateur une ou deux heures, elle sera plus facile à manipuler.

  4. Formez des steaks comme vous le pouvez à l'aide d'une cuillère à soupe (je m'aide d'un mini cercle à tarte).
    Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'un peu d'huile la face apparante des steaks.

  5. Enfournez et baissez la température à 180°C puis cuire environ 25 minutes de chaque côté en pensant à badigeonner d'huile l'autre face.

  6. Dégustez !
    Steak Chou Fleur

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2 commentaires “Steaks/galettes de chou fleur végétarien

    1. Cette recette s’adresse à tout le monde autant qu’aux vegetariens qu’aux omnivores. L’appellation steak peut donc tout à fait être parlante pour d’autres personnes que vous 😉 enjoy…