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Muffin myrtilles

Recette muffins aux myrtilles

Ingrédients

Recette muffins

  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 2 oeufs moyens
  • 100 g d'huile neutre
  • 200 g de lait (fonctionne avec du lait végétal)
  • 5 g de vanille liquide ou 1 CàC
  • 1 g de sel ou une pincée
  • 5 g de levure
  • 250 g de myrtilles (congélées de préférence)

Recette crumble (optionnel)

  • 35 g de farine
  • 20 g de beurre froid coupé en morceaux
  • 40 g de sucre
  • 1 petite pincée de cannelle

Instructions

  1. Commencez par réaliser le crumble. Rien de plus simple! Placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez avec les doigts afin d'obtenir une consistance granuleuse.
  2. Préchauffez le four à 200°C
  3. Pour cette recette, j'utilise la méthode américaine, à savoir :
    • Mélangez les ingrédients secs : farine + sucre + levure + sel
    • Mélangez les ingrédients liquides dans un autre récipient et à l'aide d'un fouet : oeufs + lait + l'huile + la vanille
  4. Versez le mélange sec sur le mélange liquide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  5. Versez les myrtilles dedans et mélangez délicatement afin qu'elles ne s'ouvrent pas. Si du jus de myrtilles se répand dans votre préparation, cela n'aura aucune incidence sur la réussite de vos muffins pour leur donner une teinte un peu verte.

  6. Versez votre préparation dans les moules à muffins. Vous pouvez utiliser des caissettes tulipes car cela leur donne une belle forme.

    Muffin myrtilles
  7. Parsemez vos muffins de crumbles. Si vous avez eu la flemme d'en préparer, je vous recommande de mettre du gros sucre à la place, ca donnera aussi un petit aspect croustillant qui rappelle les muffins du starbuck!
  8. Enfournez dans le four à 200°C et baissez directement la température à 165°C. Laissez cuire entre 25-30 minutes.
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